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冷藏柜不能保证速冻食品的健康的原因
关注:  发布日期:2015-03-20  打印  关闭
 1、看冷藏柜价格温度是否达到食品所要求得温度。很多超市为了省电省冷藏柜空间,将本该放在冷藏柜的酸奶等产品放置在常温下。速冻食品对于冷藏的温度要求更高,不能忽视它的保存环境。
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  2、保证基本的卫生和温度,再看食品的生产日期,挑选最新出厂的商品。大多数速冻食品要保证质量,贮藏、运输和销售必须在-18℃以下的环境中进行。在销售过程中,由于顾客在挑选时将速冻商品不断拿出、放入,冷柜温度难以保持在-18℃以下。
  3、看冷藏柜,不要购买食品包装袋内有较多冰霜的速冻食品。速冻食品是通过急速低温加工而成,如果储存时间久了,食物表面会出现冰霜。冰霜多,表明食物已经不新鲜了。
  同时,冰屑较多也是食物不新鲜的表现。如果食品包装袋内有较多的冰屑,可能是解冻后又冻结造成的。速冻只是停止了食物中的生化反应和细菌生长,食物反复化冻,会积累更多的细菌,加快食物的变质。
  4、摸产品:冻品坚硬更可靠。消费者购买速冻食品时,应选择形状完整而且坚硬的商品。-18℃的恒温冷藏条件达不到,或者放置时间过长的速冻食品才会出现变形、变软或粘连。
  
  
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